Comment sont fabriquées les boules de gomme ?

Le processus de fabrication des boules de gomme implique plusieurs étapes et des machines spécialisées. Voici un aperçu général :

1. Mélanger les ingrédients :

- La première étape consiste à mélanger les matières premières, qui comprennent généralement du sucre, du sirop de maïs, de l'eau, de la gélatine et des arômes. Ces ingrédients sont combinés dans un grand récipient à mélanger.

2. Cuisson et ébullition :

- Le mélange est chauffé et porté à ébullition dans de grandes marmites de cuisson. Cette étape fait fondre le sucre et le sirop de maïs, créant ainsi une base de sirop.

3. Refroidissement :

- Une fois que le sirop atteint la consistance désirée, il est refroidi à une température précise. Refroidir le sirop lui permet d'épaissir.

4. Préparation de la base de gomme :

- Séparément, la base de gomme, qui donne la texture moelleuse des boules de gomme, est préparée. Cela implique de faire fondre et de mélanger diverses cires, résines et autres ingrédients.

5. Ajouter de la gomme base au sirop :

- Le sirop refroidi est ensuite combiné à la base de gomme fondue. Le mélange de ces deux composants crée la pâte à gommes.

6. Extrusion et découpe :

- La pâte à gomme est introduite dans des machines d'extrusion spécialisées. Ces machines façonnent la pâte en longs brins, qui sont ensuite coupés en boules de gomme individuelles à l'aide de lames rotatives.

7. Revêtement :

- Après découpe, les boules de gomme sont enrobées d'une couche de sucre ou d'autres enrobages, comme du chocolat ou du yaourt. Cet enrobage ajoute de la saveur, de la couleur et de la texture aux boules de gomme.

8. Séchage et polissage :

- Les boules de gomme enrobées sont séchées pour éliminer l'excès d'humidité. Ils peuvent également subir un polissage pour leur donner une finition lisse et brillante.

9. Inspection et emballage :

- Les boules de gomme finies sont inspectées pour s'assurer qu'elles répondent aux normes de qualité souhaitées. Ils sont ensuite conditionnés dans divers contenants, tels que des sacs, des boîtes ou des capsules de distributeurs automatiques, pour être distribués et vendus.