Comment réparer les cornichons trop salés ?

1. Jetez la saumure d'origine : Videz le pot de cornichons et jetez la saumure.

2. Rincez les cornichons : Rincez soigneusement les cornichons sous l'eau courante pour éliminer tout sel de surface.

3. Tremper dans l'eau froide : Placez les cornichons dans un grand bol ou une casserole remplie d'eau froide. Utilisez de l’eau filtrée ou purifiée si possible.

4. Temps de trempage : Laissez les cornichons tremper pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Plus le temps de trempage est long, moins les cornichons seront salés.

5. Goûtez et ajustez : Après le trempage, goûtez l'un des cornichons pour évaluer le goût salé. S’ils sont encore trop salés, continuez à les tremper plus longtemps.

Option 2 : Diluer la saumure

1. Vidangez la saumure d'origine : Videz le pot de cornichons et réservez la saumure dans un récipient séparé.

2. Créez une nouvelle saumure : Préparez une nouvelle saumure en utilisant une combinaison de vinaigre blanc, d'eau, de sucre et d'épices selon votre recette de cornichon préférée. Utilisez moins de sel ou omettez complètement le sel dans cette nouvelle saumure.

3. Diluer la saumure d'origine : Si la saumure d'origine réservée est très salée, pensez à la diluer avec un peu de la nouvelle saumure. Mélangez les deux saumures dans un rapport qui correspond à vos préférences gustatives.

4. Versez la saumure diluée sur les cornichons : Remettez les cornichons dans le pot et versez la saumure diluée dessus. Assurez-vous que les cornichons sont complètement immergés dans le liquide.

5. Réfrigérer : Fermez hermétiquement le pot et réfrigérez les cornichons pendant plusieurs heures ou toute la nuit pour permettre aux saveurs de se fondre.

N'oubliez pas que les deux méthodes peuvent légèrement modifier la saveur et la texture globales des cornichons par rapport à leur état d'origine. Goûtez et ajustez au besoin pour trouver le bon équilibre de salinité et savourez vos cornichons moins salés !