New York cheesecake et fromage français contiennent différents types de fromages. Fromage français est généralement faite avec du fromage de Neufchâtel, un fromage à pâte molle qui proviennent de Neufchatel-en-Bray, France. New York cheesecake est faite avec du fromage à la crème, un fromage affiné qui est plus riche, plus épais et plus crémeux que le fromage Neufchâtel.
Densité

New York cheesecake est plus épaisse et plus dense que fromage français. Pour vous assurer que le gâteau est épaisse, des recettes font généralement appel à du fromage à la crème et les jaunes d'oeufs riches en matières grasses. La version française est plus léger parce que non seulement il est fait avec un fromage plus léger, mais aussi de la gélatine. Recettes au fromage français utilisent de la gélatine pour lier les autres ingrédients ensemble et donner le gâteau une texture plus légère, moins dense.
Décorations

Connu comme ", gâteau au fromage pur et dur, », selon ce qui se mijote Amérique, New York cheesecake n'a généralement pas de décorations ou de garnitures de fruits fantaisie. D'autre part, la version française peut être vu surmonté d'une variété de différentes glaçures de fruits ou nappée de chocolat ou d'autres sirops.
Origines

fromage de Neufchâtel, un ingrédient clé en français gâteau au fromage, a été développé en 1543 à l'abbaye Saint-Aman (de Rouen) où le fromage a été nommé Neufchatel, selon ce qui se mijote Amérique. fromage à la crème, l'ingrédient clé à New York cheesecake a été créé en 1872 quand un producteur laitier de New York en essayant de reproduire le fromage Neufchâtel, créé accidentellement fromage à la crème, selon Cheesecake.com.