Pouvez-vous utiliser de la margarine dans un cheesecake à la place du beurre. En mélangeant avec des biscuits digestifs, la base devient désormais molle. Quelque chose a-t-il été ajouté pour que cela se produise ?

Oui, vous pouvez utiliser de la margarine dans un cheesecake à la place du beurre. Cependant, il y a quelques points à garder à l’esprit lors de cette opération.

* La margarine n'est généralement pas aussi ferme que le beurre, elle peut donc rendre la base du cheesecake plus molle. Pour compenser cela, vous pouvez ajouter un peu de farine ou de fécule de maïs à la base.

* La margarine a également une saveur différente de celle du beurre, elle peut donc affecter le goût général du cheesecake. Si vous n'êtes pas sûr d'aimer le goût de la margarine dans le cheesecake, vous pouvez d'abord essayer d'en préparer une petite quantité pour voir le résultat.

Quant à savoir pourquoi la base devient molle lorsque vous la mélangez avec des biscuits digestifs, cela est probablement dû à la teneur en humidité des biscuits. Les biscuits digestifs sont un type de biscuit composé de beaucoup de beurre et de sucre, ce qui peut les rendre assez moelleux. Lorsque vous mélangez ces biscuits avec de la margarine, l'humidité des biscuits peut ramollir la margarine et ainsi ramollir la base.

Pour éviter que cela ne se produise, vous pouvez essayer d'utiliser moins de margarine ou d'utiliser un autre type de biscuit, moins moelleux. Vous pouvez également essayer de refroidir la base avant de la cuire, ce qui aidera à la raffermir.