Le lait en poudre peut-il remplacer la crème épaisse ?

Le lait en poudre n'est pas un bon substitut à la crème épaisse. La crème épaisse a une teneur élevée en matières grasses, tandis que le lait en poudre a une faible teneur en matières grasses. Cette différence de teneur en matières grasses affectera la texture et la saveur du plat que vous préparez. La crème épaisse ajoutera également une richesse et une onctuosité à un plat que le lait en poudre ne peut pas apporter.

Si vous cherchez un substitut à la crème épaisse, vous pouvez utiliser moitié-moitié, du lait évaporé ou de la crème sure. Ces substitutions auront toutes une teneur en matières grasses similaire à celle de la crème épaisse et ne modifieront pas trop la texture ou la saveur du plat que vous préparez.