Comment empêcher la crème de provoquer une intoxication alimentaire ?

La crème ne provoque généralement pas d’intoxication alimentaire. Ce sont les bactéries qui peuvent se développer dans la crème (comme Staphylococcus aureus ou Salmonella) qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Pour empêcher la crème de provoquer une intoxication alimentaire, il est important de :

- Conserver la crème au réfrigérateur à une température inférieure ou égale à 40 °F (4 °C).

- Achetez de la crème pasteurisée.

- Utilisez la crème avant la date limite de consommation ou de vente indiquée sur l'emballage.

- Évitez de laisser la crème à température ambiante pendant plus de 2 heures.

- Réchauffer la crème à au moins 165°F (74°C) avant de la servir si elle a été laissée à température ambiante.

-Jetez la crème qui est aigre, caillée ou qui a une odeur ou une saveur désagréable.