Peut-on utiliser du beurre pour les cupcakes à la place de l'huile végétale ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre à la place de l’huile végétale dans les cupcakes. Le beurre rendra les cupcakes plus riches et plus savoureux, mais il les rendra également plus denses. Si vous voulez des cupcakes légers et moelleux, vous devez utiliser de l'huile végétale. Cependant, si vous préférez des cupcakes plus riches et plus savoureux, vous pouvez utiliser du beurre.

Voici quelques points à garder à l’esprit lorsque vous utilisez du beurre au lieu de l’huile végétale dans les cupcakes :

- Vous devrez utiliser moins de beurre que d'huile végétale. Le beurre est plus solide que l’huile végétale, vous devrez donc en utiliser moins pour obtenir la même consistance. Une bonne règle de base est d’utiliser environ 3/4 tasse de beurre pour 1 tasse d’huile végétale.

- Vous devrez peut-être ajuster les autres ingrédients de votre recette. Le beurre ajoutera plus de matières grasses à vos cupcakes, vous devrez donc peut-être réduire la quantité d'autres matières grasses, comme le lait et les œufs. Vous devrez peut-être également augmenter la quantité d'agents levants, tels que la levure chimique et le bicarbonate de soude.

- Le beurre rendra vos cupcakes plus denses. Si vous voulez des cupcakes légers et moelleux, vous devez utiliser de l'huile végétale. Cependant, si vous préférez des cupcakes plus riches et plus savoureux, vous pouvez utiliser du beurre.

Voici une recette de cupcakes utilisant du beurre à la place de l'huile végétale :

Ingrédients :

- 1 tasse de farine tout usage

- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré

- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1 tasse de sucre cristallisé

- 1/2 tasse de cassonade claire tassée

- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli

- 2 œufs

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1/2 tasse de lait

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser un moule à cupcakes de caissettes en papier.

2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre cristallisé jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer la cassonade, puis ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille.

4. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

5. Répartissez la pâte entre les moules à cupcakes préparés. Cuire au four pendant 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6. Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Savourez vos délicieux cupcakes au beurre !