Est-ce que TOUTES les glaces en Inde contiennent de la gélatine ?

Non, toutes les glaces en Inde ne contiennent pas de gélatine. Bien que la gélatine soit un ingrédient courant dans de nombreuses recettes de glaces, de nombreux fabricants de glaces en Inde produisent des glaces sans gélatine. Ces fabricants utilisent des ingrédients alternatifs tels que l'agar-agar, la gomme guar ou la pectine pour obtenir une texture et une consistance similaires sans utiliser de gélatine. En fait, de nombreuses marques de glaces en Inde commercialisent spécifiquement leurs produits comme étant « sans gélatine » pour répondre aux besoins des consommateurs végétariens ou végétaliens.