Un dessert à base de fromage à la crème et de cheesecake aux pommes doit-il être réfrigéré après avoir été cuit ?

Oui, un dessert à base de fromage à la crème et de cheesecake aux pommes nécessite une réfrigération après avoir été cuit.

Le fromage à la crème est un produit laitier qui contient une teneur élevée en humidité et est sensible à la croissance bactérienne. Il est important de réfrigérer les desserts à base de fromage à la crème pour éviter leur détérioration et garantir la sécurité alimentaire.

Dans le cas d'un cheesecake aux pommes, la présence de pommes introduit une humidité supplémentaire et un potentiel de croissance bactérienne. Les pommes contiennent des sucres naturels qui peuvent attirer et favoriser la croissance des micro-organismes.

Par conséquent, réfrigérer un cheesecake aux pommes après la cuisson aide à ralentir ou à empêcher la croissance des bactéries, garantissant ainsi que le dessert reste sûr et propre à la consommation.