Crée à Linz, en Autriche dans le 17ème siècle, la torte Linzer Torte est la plus ancienne du monde recette. Tortes utilisent les noix plutôt que de la farine comme le principal ingrédient de pâte. Le Linzer Torte dispose d'une croûte à base d'amande-rempli avec de la confiture de cassis et surmonté d'une croûte en treillis. Au 19ème siècle, la torte Linzer a été adapté dans le Linzer biscuit présente-journée. Linz, en Autriche, à la maison de la torte Linzer.
Caractéristiques

Linzer biscuits utilisent la même pâte que tourtes Linzer et peut être rempli avec des framboises plutôt que des conserves actuelles noirs. Un cookie Linzer compose de confitures de framboises en sandwich entre deux tours de biscuits. Le cookie top, saupoudré de sucre en poudre, possède une découpe ronde connu comme un «œil Linzer."

Variations modernes

Linzer ingrédients de biscuits peuvent varier en fonction de la disponibilité. Plutôt que les amandes, les noix comme les noisettes peuvent être substitués pour faire une pâte Linzer. Tous les fruits de préserver, de la confiture, de la gelée ou de la conservation peut être utilisé pour remplir Linzer cookies.