Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

Utilisez une cuillère en bois ou batteur électrique à basse à la crème le beurre et le sucre dans un grand bol. Ajouter les oeufs et la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez-les à la fois au mélange de beurre et remuer pour bien incorporé. Mélanger les flocons d'avoine et pépites de chocolat jusqu'à ce que juste combiné.

Déposer une monticules 1/2 cuillère à soupe de taille de pâte sur une plaque à biscuits graissée ou tapissée de papier parchemin environ 2 1/2 à 3 pouces d'intervalle. Humidifier un doigt et l'utiliser pour aplatir légèrement chaque monticule de pâte.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Err sur le temps de cuisson plus court pour la chewiest de biscuits; ils vont être légèrement dorés sur les bords extérieurs, mais semblent presque mal cuit dans le centre. Les refroidir sur le plateau pendant 2 à 3 minutes avant de retirer et de les placer sur une grille et laisser refroidir.
Chip-écrous et notes

Les mini puces ajouter plus de liquide la pâte à biscuits comme le chocolat fond, ce qui entraîne un cookie caoutchouteux. Vous pouvez ajouter en plus gros morceaux de chocolat, si vous préférez, en sachant qu'ils peuvent influer sur le résultat final de la texture de cookie. Les noix sont un autre ajout facultatif; ajoutez-les avec de l'avoine et de copeaux dans le mix final de la pâte.
biscuit à l'avoine Flavor

Si vous préférez un cookie qui goûte moins comme un biscuit aux brisures de chocolat avec avoine ajoutés et plus comme un biscuit avoine-raisin avec du chocolat ajouté, font un peu de bricolage à la recette. Ajouter 1 cuillère à café de cannelle avec la farine. Utilisez juste 3/4 tasse de pépites de chocolat, et ajouter 3/4 tasse de raisins secs. Les noix sont en option avec cette version aussi.