Comment faire Pfeffernüsse

Un cookie traditionnel allemand, Pfeffernüsse, ou «peppernuts," tirent leur nom d'une dose raide de poivre noir dans la pâte. Faites-leur petite de sorte que vous pouvez les faire éclater dans votre bouche une à la fois. Cette recette donne environ 4 douzaines
. Les choses dont vous aurez besoin
1 c. farine tout usage
1/4 c. la poudre à pâte
1/8 c. bicarbonate de soude
1/2 c. poivre noir
2 c. brandy
1/2 c. poudre de cardamome
3/4 c. cannelle
1 jaune d'oeuf
1/4 c. poudre d'amandes grillées
1/4 c. clous de girofle moulus
1 c. zeste de citron finement hachée 1/4 c
. mélasse
1/4 c.
1 cuillère à soupe de la noix de muscade. finement hachée sucre en poudre le zeste d'orange pour le dépoussiérage de
1/8 c.
sel 1/2 c.
sucre 1/3 c. beurre non salé
Cookie les feuilles de Epicerie
mélange les plaques à biscuits de spatule en caoutchouc
fil Fouets de Bols
Saladiers
Instructions

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Mélanger bien ensemble la farine, les épices, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.


1. Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que très crémeux dans un bol, puis ajouter l'œuf jaune, les zestes et les amandes.
   

2. Incorporer la moitié de la farine, puis l'eau de vie et de la mélasse, puis le reste de la farine.
   

3. Wrap et réfrigérer la pâte pendant la nuit.
   

4. Chauffer le four à 350 degrés F lorsqu'il est prêt à cuire.
   

5. Rouler la pâte en petites boules de la taille de billes, environ 3/4 de pouce, et les placer sur une plaque à biscuits.
   

6. Cuire 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent juste à brunir.
   

7. brièvement Cool, puis les rouler dans le sucre en poudre.