Quelle est la recette de base des cookies de Noël ?

- 2 1/4 tasses (281 g) de farine tout usage

- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 tasse (2 bâtonnets; 226 g) de beurre non salé, ramolli

- 1 1/2 tasse (300g) de sucre semoule

- 2 gros œufs

- 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

2. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2-3 minutes.

3. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.

4. Ajoutez l'extrait de vanille.

5. Ajoutez la moitié du mélange de farine dans le bol, battez jusqu'à homogénéité et ajoutez le reste du mélange de farine. Battre jusqu'à ce que le tout soit combiné.

6. Divisez la pâte en deux, enveloppez chaque moitié dans une pellicule plastique et réfrigérez au moins 1 heure.

7. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

8. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

9. Sur une surface légèrement farinée, étalez la moitié de la pâte sur une épaisseur de 1/4 de pouce.

10. Découpez des formes avec un emporte-pièce. Placez les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées.

11. Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent tout juste à dorer.

12. Retirer du four et laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

13. Répétez avec la moitié restante de la pâte.

14. Décorez les biscuits comme vous le souhaitez.

Conseils

* Pour des biscuits plus moelleux, refroidissez la pâte moins longtemps. Pour des biscuits plus croustillants, réfrigérez plus longtemps.

* Si vous n'avez pas de batteur sur socle, vous pouvez battre le beurre et le sucre ensemble avec un batteur à main ou dans un grand bol avec une cuillère en bois.

* Vous pouvez ajouter tous les arômes ou épices que vous aimez à la pâte, comme la cannelle, la muscade, le gingembre ou les clous de girofle.

* Pour une touche amusante, essayez de créer différentes formes de biscuits, comme des arbres, des étoiles ou des rennes.

* Vous pouvez également décorer les biscuits avec des pépites, du glaçage ou du chocolat fondu.