Comment faire fondre des biscuits au sucre dans la bouche ?

Ingrédients :

- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli

- 1 tasse de sucre cristallisé

- 1 gros œuf

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 2 et 1/2 tasses de farine tout usage

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 1/4 cuillère à café de sel

Instructions :

Étape 1 :Préparez la pâte.

1. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, battre le beurre ramolli et le sucre cristallisé à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

2. Incorporez l'œuf un à la fois, puis incorporez l'extrait de vanille.

Étape 2 :Ajouter les ingrédients secs.

3. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine tout usage, la levure chimique et le sel.

4. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.

Étape 3 :Refroidissez la pâte.

5. Enveloppez la pâte à biscuits dans une pellicule plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes ou jusqu'au lendemain. Refroidir la pâte aide les biscuits à conserver leur forme pendant la cuisson.

Étape 4 :Préchauffer le four.

6. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius).

Étape 5 :Rouler et couper les biscuits.

7. Farinez légèrement une surface propre et un rouleau à pâtisserie.

8. Abaisser la pâte à biscuits réfrigérée sur environ 1/4 de pouce (0,6 cm) d'épaisseur.

9. Utilisez des emporte-pièces pour découper les formes souhaitées. Placer les biscuits découpés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en laissant un espace d'environ 2 pouces (5 cm) entre chaque biscuit.

Étape 6 :Préparez les cookies.

10. Faites cuire les biscuits au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à peine à devenir dorés.

Étape 7 :Refroidissez les cookies.

11. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Conseils pour les biscuits au sucre fondants :

- Utilisez des ingrédients de haute qualité, notamment du beurre. Le beurre doit être ramolli mais pas fondu.

- Bien crémer le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cela aide à incorporer l’air et crée une texture tendre.

- Refroidissez la pâte avant la cuisson. Cela permet d'éviter que les cookies ne se répandent trop dans le four.

- Ne faites pas trop cuire les cookies. Ils devraient juste commencer à devenir dorés sur les bords.

- Laissez les cookies refroidir complètement avant de les déguster. Ils continueront à se raffermir en refroidissant.

Savourez vos délicieux biscuits au sucre fondants qui plairont à coup sûr à tout le monde !