Comment faire des cookies aux pépites de chocolat ?

Ingrédients :

- 1 tasse de farine tout usage

- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude

- ¼ cuillère à café de sel

- ½ tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli

- ½ tasse de sucre cristallisé

- ½ tasse de cassonade claire tassée

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 2 gros œufs

- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Instructions :

1.) Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2.) Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

3.) Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, ou dans un grand bol à l'aide d'un batteur à main, battre le beurre, le sucre cristallisé et la cassonade ensemble à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes.

4.) Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille un à la fois, en battant à vitesse moyenne pour incorporer après chaque ajout.

5.) Réduisez la vitesse du mélangeur au minimum et ajoutez les ingrédients secs en trois ajouts, en battant jusqu'à ce que tout soit bien combiné après chaque ajout. Ne battez pas trop la pâte.

6.) Incorporez les pépites de chocolat avec une spatule.

7.) Utilisez une grande cuillère à biscuits ou une cuillère à soupe pour déposer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en espaçant les biscuits d'environ 2 pouces.

8.) Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris.

9.) Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Savourez vos cookies aux pépites de chocolat fraîchement sortis du four !