Comment savoir où acheter du chocolat de bonne qualité ?

* Le premier ingrédient doit être de la pâte de cacao ou de la liqueur de chocolat.

* Les seuls autres ingrédients doivent être du sucre, du beurre de cacao et éventuellement un peu d'extrait de vanille.

* Évitez le chocolat qui contient des huiles végétales, des huiles hydrogénées ou des arômes artificiels.

2. Recherchez une teneur élevée en cacao.

* Plus la teneur en cacao est élevée, plus la saveur est riche et plus le chocolat contient d'antioxydants.

* Recherchez du chocolat avec une teneur en cacao d'au moins 70 %.

3. Choisissez du chocolat fabriqué à partir de fèves certifiées du commerce équitable.

* La certification du commerce équitable garantit que les agriculteurs qui cultivent les fèves de cacao reçoivent un prix équitable pour leur travail.

* Le chocolat équitable soutient également les pratiques agricoles durables.

4. Vérifiez la source.

* Si possible, achetez du chocolat fabriqué à partir de fèves cultivées dans un pays connu pour produire du cacao de haute qualité, comme le Ghana, l'Équateur ou le Venezuela.

5. Faites confiance à vos papilles gustatives.

* La meilleure façon de savoir si vous aimez un chocolat en particulier est de l'essayer !

* Achetez une petite barre de chocolat et goûtez-la avant d'en acheter une plus grande quantité.