Puis-je utiliser de la crème sure à la place de l'huile dans les gâteaux ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème sure à la place de l'huile dans les gâteaux. La crème sure est un bon substitut à l'huile dans les gâteaux, car elle est également liquide et peut aider à garder le gâteau moelleux. Cependant, la crème sure est également acide, vous devrez donc peut-être ajuster la quantité de bicarbonate de soude ou de levure chimique dans la recette. Pour de meilleurs résultats, utilisez un rapport 1:1 crème sure/huile.

Voici quelques conseils pour utiliser la crème sure au lieu de l'huile dans les gâteaux :

* Utilisez de la crème sure entière pour de meilleurs résultats.

* Si vous utilisez une recette qui nécessite un type d'huile spécifique, comme l'huile d'olive ou l'huile végétale, vous devrez peut-être ajuster la quantité de crème sure que vous utilisez. Par exemple, si la recette demande 1 tasse d'huile d'olive, vous devrez peut-être utiliser 3/4 tasse de crème sure.

* Vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson du gâteau si vous utilisez de la crème sure au lieu de l'huile. La crème sure peut accélérer la cuisson du gâteau, alors vérifiez la cuisson du gâteau quelques minutes avant le temps de cuisson suggéré.

* La crème sure peut également ajouter une subtile saveur au gâteau. Si vous ne voulez pas de ce goût piquant, vous pouvez utiliser du yaourt nature à la place de la crème sure.

Voici une recette de gâteau au chocolat qui utilise de la crème sure au lieu de l'huile :

Ingrédients :

* 1 3/4 tasse de farine tout usage

* 3/4 ​​tasse de cacao en poudre non sucré

* 1 1/2 cuillères à café de levure chimique

* 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude

* 1 cuillère à café de sel

* 1 tasse de sucre cristallisé

* 1 tasse de cassonade claire tassée

* 2 œufs

* 1 tasse de crème sure

* 1 tasse d'eau froide

* 1/2 tasse de beurre fondu

* 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner un moule allant au four de 9 x 13 pouces.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre granulé, la cassonade, les œufs, la crème sure, l'eau, le beurre fondu et l'extrait de vanille.

4. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouettez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.

5. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer.

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