Confection de chocolat et ganache saupoudrée de cacao en poudre ?

Ingrédients :

- 1 tasse de crème épaisse

- 1 livre de chocolat mi-amer finement haché

- 1/4 tasse de cacao en poudre

Instructions :

1. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition la crème épaisse à feu moyen. Retirer du feu et ajouter le chocolat haché. Laissez reposer 5 minutes, puis remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.

2. Versez le mélange de chocolat dans un bol et réfrigérez pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit.

3. Au moment de servir, utilisez une petite cuillère ou vos mains pour rouler le mélange de chocolat en boules de 1 pouce. Placer les boules sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

4. Réfrigérez les truffes au moins 30 minutes avant de servir.

5. Saupoudrez les truffes de cacao en poudre avant de servir.