Combien de types de pâtisserie existe-t-il ?

- Pâte brisée est fait de farine, de sel et de graisse (comme le beurre ou le saindoux) qui sont travaillés ensemble jusqu'à ce qu'ils ressemblent à des miettes de sablé. Il est ensuite mélangé à de l'eau pour former une pâte. La pâte brisée est utilisée pour les tartes, les tartelettes et les quiches.

- Pâtisserie feuilletée est fait de farine, de sel, de graisse (comme le beurre ou la margarine) et d'eau. Il est fabriqué en pliant et en roulant la pâte plusieurs fois, ce qui crée des couches de graisse entre les couches de pâte. La pâte feuilletée est utilisée pour les croissants, les pâtisseries feuilletées et les danoises.

- Pâte à choux est fait de farine, de sel, d'eau et de beurre porté à ébullition puis mélangé avec des œufs. Le mélange est ensuite mis en forme et cuit au four. La pâte à choux est utilisée pour les éclairs, les choux à la crème et les profiteroles.