Quelles sont les très bonnes recettes chiliennes pour les desserts ?

Alfajores

Ingrédients:

* 1 tasse de farine tout usage

* 1/4 tasse de fécule de maïs

* 1 cuillère à café de levure chimique

* 1/4 cuillère à café de sel

* 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux

* 1/4 tasse de sucre cristallisé

* 1 gros jaune d'oeuf

* 1 cuillère à soupe d'eau glacée

Instructions:

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel.

2. Ajoutez le beurre et utilisez vos doigts pour l'incorporer aux ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

3. Ajoutez le sucre et le jaune d'oeuf et mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

4. Ajoutez l'eau glacée et mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

5. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez au moins 30 minutes.

6. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

7. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

8. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 1/4 de pouce.

9. Découpez des cercles avec un emporte-pièce de 2 pouces.

10. Placez les cercles sur la plaque à pâtisserie préparée.

11. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

12. Laissez refroidir complètement.

Dulce de Leche

Ingrédients:

* 2 tasses de lait

* 1 tasse de sucre

* 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

1. Dans une casserole moyenne, mélanger le lait, le sucre et l'extrait de vanille.

2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

3. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur caramel foncé.

4. Laissez refroidir complètement.

Empanadas de Manjar

Ingrédients:

* 1 tasse de farine tout usage

* 1/4 tasse de saindoux

* 1/4 cuillère à café de sel

* 1/4 tasse d'eau

* 1/2 tasse de dulce de leche

* 1 œuf battu

Instructions:

1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le saindoux et le sel.

2. Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

3. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez au moins 30 minutes.

4. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

6. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 1/4 de pouce.

7. Découpez des cercles avec un emporte-pièce de 4 pouces.

8. Placez une cuillerée de dulce de leche au centre de chaque cercle.

9. Pliez la pâte sur la garniture et pincez les bords pour sceller.

10. Badigeonnez les empanadas d'œuf battu.

11. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les empanadas soient dorées.

12. Laissez refroidir complètement.