Le sucre granulé est typique pour les brownies, mais quelques recettes pourrait demander pour le sucre brun clair. De sucre glace, aussi appelé sucre en poudre, le sucre granulé est qui a été broyés en une poudre fine. Pour garder le sucre glace à partir de fécule de maïs agglomérant est ajouté en petites quantités.
Comment

sucre de confiserie, rendant lumineux et aéré. En cas de remplacement pour le sucre granulé, vous aurez besoin de plus de sucre que la recette demande. Pour chaque tasse de sucre, utiliser 1 3/4 tasse de sucre tassée confiseur.
Produit final

Vos brownies avoir le même goût de sucre en poudre que ils le feraient avec le sucre granulé, mais la texture sera légèrement différente. Brownies ont généralement un bord croustillant que le sucre réagit à la chaleur, mais lorsque vous utilisez du sucre glace le croquant est pas aussi apparente. La texture intérieur du brownie est plus humide et gooier.
Considérations

Confiserie est un substitut viable pour le sucre granulé, mais si vous voulez la même texture que vous pouvez utiliser un sirop de sucre à la place. Utilisez 3/4 tasse de sirop d'érable avec 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude pour chaque tasse de sucre granulé. Le sucre brun peut être utilisé à parts égales pour le sucre granulé pour obtenir le même bord croustillant et en haut, mais l'intérieur de votre brownie pourrait être humide.