Quelles sont les classifications des desserts ?

Les desserts peuvent être classés en plusieurs classifications en fonction de leurs caractéristiques, méthodes de préparation et ingrédients. Voici quelques classifications courantes des desserts :

1.Desserts cuits au four :

- Gâteaux : Gâteaux éponge, gâteaux en couches, cheesecakes, quatre-quarts, cupcakes, brownies, etc.

- Tartes et tartelettes : Tartes aux fruits, tartes à la crème, tartes à la crème, quiches, tartes aux fruits, tartes à la crème, etc.

- Cobblers et Chips : Cordonniers aux fruits, chips aux pommes, chips aux pêches, etc.

- Cookies : Biscuits aux pépites de chocolat, biscuits à l'avoine, biscuits au sucre, macarons, meringues, etc.

- Muffins et scones : Muffins aux bleuets, muffins aux pépites de chocolat, scones aux canneberges, etc.

2.Desserts glacés :

- Crème glacée : Glaces vanille, glaces chocolat, glaces aux fruits, glaces, sorbets, sorbets, etc.

- Yaourt glacé : Yaourt glacé nature, yaourt glacé aromatisé, yaourt glacé grec, etc.

- Sucettes glacées : Sucettes glacées aux fruits, sucettes glacées crémeuses, sucettes glacées au yaourt, etc.

- Sucettes glacées : Jus de fruits surgelés et gourmandises à base de sirop.

3.Crèmes anglaises et puddings :

- Crèmes anglaises : Crème anglaise vanille, crème anglaise au chocolat, crème brûlée, flan, pot de crème, etc.

- Pudding : Pouding au chocolat, pouding à la vanille, pouding au caramel écossais, pouding au riz, pouding au tapioca, etc.

4.Desserts sans cuisson :

- Parfaits : Couches de yaourt, granola, fruits et autres garnitures.

- Mousse : Mousse au chocolat, mousse au café, mousse aux fruits, etc.

- Batailles : Desserts étagés avec gâteau, fruits, crème anglaise, chantilly, etc.

- Tiramisu : Dessert italien au café, composé de boudoirs, de mascarpone et d'espresso.

5. Bonbons et confiseries :

- Chocolats : Chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc, truffes, pralines, etc.

- Caramels : Bonbons au caramel, caramels salés, pommes au caramel, etc.

- Fruits à mâcher : Oursons gommeux, snacks aux fruits, réglisse, etc.

- Bonbons durs : Sucettes, bonbons à la menthe poivrée, bonbons au caramel au beurre, etc.

6.Desserts ethniques et régionaux :

- Baklavas : Pâte filo du Moyen-Orient remplie de noix, de miel et d'épices.

- Crème Caramel : Dessert à la crème française avec une couche de sucre caramélisé.

- Tiramisu : Dessert italien au café, composé de boudoirs, de mascarpone et d'espresso.

- Gulab Jamun : Boules de dessert à base de lait indien trempées dans du sirop.

- Gâteau Tres Leches : Génoise latino-américaine imbibée de trois sortes de lait.

Remarque :Ces classifications ne sont pas exhaustives et il existe d'innombrables autres types de desserts qui peuvent ne pas rentrer dans une catégorie spécifique. De plus, certains desserts peuvent appartenir à plusieurs classifications en raison de leurs caractéristiques et composants variés.