De quoi est faite la glace ?

La crème glacée est un dessert glacé généralement préparé avec des produits laitiers, comme le lait et la crème, et souvent combiné avec des arômes et des édulcorants. Les principaux ingrédients de la glace sont :

- Lait et/ou crème :Ceux-ci constituent la base de la glace et lui donnent sa texture crémeuse.

- Sucre :Ceci est ajouté pour la douceur.

- Arômes :Ceux-ci peuvent inclure une grande variété d'ingrédients, tels que des fruits, des noix, du chocolat, du café et des épices.

- Stabilisants :Ils sont utilisés pour éviter que la glace ne devienne glacée ou granuleuse. Ils sont généralement fabriqués à partir de gommes végétales, telles que la gomme guar ou la gomme xanthane.

- Émulsifiants :Ceux-ci aident à mélanger les ingrédients ensemble et à créer une texture onctueuse. Ils sont généralement fabriqués à partir de lécithine, un composé naturel présent dans le jaune d’œuf.