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A quelle température le chocolat devient-il mou ?
La température idéale pour conserver le chocolat se situe entre 55 et 60 degrés Fahrenheit afin de conserver la bonne fermeté et la bonne saveur. Le chocolat commence à ramollir à des températures d'environ 65 à 70 degrés Fahrenheit et fond à environ 88 à 90 degrés Fahrenheit.
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