Crème pâtissière utilise des ingrédients très simples que vous pouvez trouver dans à peu près toutes les épiceries. Selon Le Cordon Bleu, les principaux ingrédients dans la crème pâtissière sont le sucre, le jaune d'oeuf, la farine, la fécule de maïs, le lait et la gousse de vanille. La quantité de sucre peut varier selon la façon dont vous voulez que votre douce crème soit. Outils de cuisine nécessaires comprennent une casserole, fouetter, une cuillère à mélange, passoire et bols à mélanger.
Technique

Vous ne devez pas être un chef pâtissier professionnel pour faire votre propre crème pâtissière, que seules les techniques de base en cuisine sont obligatoires. Pour faire une crème pâtissière simple, vous devez être capable de fouetter ensemble les ingrédients et les chauffer dans une casserole. Soyez sûr de suivre proportions précisément que cela finira par déterminer le goût et la texture de votre produit fini.

fouettant Constant de la crème permet d'éviter les grumeaux de la farine et la fécule de maïs. Parce que la crème pâtissière peut facilement brûler pendant la cuisson, utiliser une casserole à fond épais pour réduire le risque. Un mélangeur à la fin du processus garantit que sans grumeaux disgracieux restent.
Variations

Ajoutez les ingrédients à une crème pâtissière simple pour la variété. Crème Chiboust intègre la gélatine et meringue italienne; crème diplomate comprend la crème fouettée; frangipane est aromatisé avec de la crème d'amande; et crème mousseline est enrichi par de la crème ou du beurre. Les bâtons de cannelle, grains de café, de lavande séchées ou chocolat sont d'autres exhausteurs de goût.