Peut-on faire du fudge avec de la poudre de cacao ?

- 1 1/2 tasse de sucre cristallisé

- 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1 tasse de crème épaisse

- 2 cuillères à soupe de beurre doux, coupé en petits morceaux

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1/4 cuillère à café de crème de tartre

Instructions :

1.) Tapisser un plat allant au four de 8 x 8 pouces de papier parchemin.

2.) Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le sucre, la poudre de cacao et le sel.

3.) Ajoutez la crème épaisse et le beurre dans la casserole et portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

4.) Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et recouvre le dos d'une cuillère.

5.) Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille et la crème de tartre.

6.) Versez le fudge dans le moule préparé et laissez-le refroidir complètement à température ambiante pendant plusieurs heures, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

7.) Couper en carrés et servir.