Comment faire Banana Cream Pie (4 étapes)

crème de banane tarte est mon dessert préféré. Peu importe combien de crèmes brûlées et tarte Tatins ma copine me fait, je désire pour ce restaurant classique. Je suis enrôlé son aide pour que le monde sache comment faire cette magnifique confiserie
. Les choses dont vous aurez besoin
moyennes fouet saucepot
Wire
mélangeur électrique avec l'attachement de fouet, ou une grande bol et un fouet de fil simple croûte de tarte, fait avec du beurre (pas de raccourcissement), complètement cuit
1 tasse de crème
1 tasse de lait 1 gousse de vanille

Scant 1/2 tasse de sucre
6 jaunes d'oeuf 1/4 tasse de fécule de maïs

2 SCT. beurre de sucre pour faire le sucre vanillé
2 tasses pasteurisé (pas ultra-pasteurisé) de crème épaisse,
très froid Instructions de

1. Mettez tous, mais 1 /4 tasse de lait et la crème dans une casserole moyenne. Couper la gousse de vanille en deux sur la longueur et, en utilisant la pointe d'un couteau d'office, gratter les graines fermement sur la gousse de vanille et mettez-les dans la casserole avec le lait et la gousse de vanille grattée. Placez la casserole sur feu moyen et porter à ébullition.
   

2. Mettez le reste du lait et eggyolks 1/4 tasse dans un grand bol et fouetter dans la fécule de maïs et le sucre. Immédiatement ajouter la laiterie chaud en filet, en fouettant follement tout le temps. Retour ce mélange dans la casserole et fouetter vigoureusement à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe et commence à bouillir. Passer au tamis moyen puis ajouter le beurre. Remuez pour incorporer. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce que très froid. Laver les gousses de vanille off, les sécher, et mettre dans un four très faible pour sécher.
   

3. Lorsque la gousse de vanille est sec, le moudre dans un robot culinaire avec environ une tasse de sucre . Passez ce sucre-vanille combo à travers une maille très fine passoire. Mettez tous, mais environ 3 cuillères à soupe. de sucre dans un bocal refermable et enregistrer pour une utilisation future. Mettez les 3 cuillères à soupe. sucre vanillé dans le bol refroidi d'un mélangeur avec le très froid (mais pas congelé) de crème. Whip sur un milieu à faible jusqu'à consistance mousseuse, puis augmenter la vitesse à moyen-élevé et le fouet jusqu'à consistance ferme. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
   

4. Pelez et émincez les bananes de la longueur et tapisser le fond de tarte avec les bandes de bananes. Soyez généreux. Faire deux couches. Verser la crème sur les bananes et l'étaler sur les bords. Tuyau ou une cuillère la crème fouettée sur le flan. Dessus avec du sucre filé comme garniture. Je plaisante. Mais vous pouvez, si vous le souhaitez.