A quelle température doit être le milieu de la tarte une fois cuite ?

Le milieu d'une tarte doit atteindre une température d'au moins 160 degrés Fahrenheit (71 degrés Celsius) une fois cuit. Cette température garantit que toutes les bactéries présentes dans la tarte ont été tuées et que la tarte peut être consommée sans danger. Pour vérifier la température de la tarte, insérez un thermomètre à viande au centre de la tarte et laissez-le là pendant quelques secondes. Si la température indique 160 degrés Fahrenheit ou plus, la tarte est cuite et peut être retirée du four.