Pourquoi éplucher les pommes pour un gâteau aux pommes ?

Il n’est généralement pas nécessaire d’éplucher les pommes pour faire un gâteau aux pommes. La peau peut être laissée pour une touche rustique, ou pelée pour modifier la texture et l'apparence du gâteau. Certaines personnes peuvent préférer la peau pour sa saveur légèrement acidulée, ses fibres supplémentaires et sa couleur vive, tandis que d'autres peuvent trouver la peau trop dure ou amère à leur goût. En fin de compte, éplucher ou non les pommes est une préférence personnelle et cela n'affecte pas de manière significative la qualité globale du gâteau.