Plus de 90 pour cent de la bière est l'eau. Les caractéristiques régionales de bières différentes sont grandement influencés par les différences naturelles de l'eau entre les régions. Aujourd'hui, les saveurs traditionnelles associées à bières régionales peut être reproduit en ajustant la composition chimique de l'eau utilisée.
Grains

L'un des quatre principaux ingrédients de la bière est toujours une sorte de grain de céréale. Le grain le plus couramment utilisé est l'orge. L'orge est maltée en le trempant dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit partiellement germé et riche en amidon. L'orge est ensuite généralement rôti, avec la température et la durée du processus de torréfaction affecte la saveur finale et la couleur de la bière. Parfois, la bière est faite à partir de blé, de maïs ou de riz, en plus ou à la place de l'orge maltée.
Houblon

Le houblon sont les fleurs de la vigne hop. Ils sont ajoutés à la bière pour conférer amertume et équilibrer la douceur de l'orge maltée. Le houblon également affecter l'arôme de la bière.
Levure

la levure de bière est nécessaire dans la bière-faire pour la fermentation. Levure provoque les sucres à l'orge malté ou d'autres grains de fermentation, la production d'alcool et de dioxyde de carbone. Cela donne de la bière sa teneur en alcool et donne quelques bières un léger sifflement. La levure affecte également la saveur de la bière. Différents types de levure sont utilisés pour fabriquer des bières.