Qu’est-ce que la bière de racine ?

Bière de racine est une boisson sucrée et pétillante traditionnellement aromatisée aux racines de certains arbres et plantes. Il s'agit notamment de la racine de l'arbre sassafras (Sassafras albidum ), ainsi que les racines de gingembre, de vanille, de cannelle, de réglisse et de gaulthérie. La plupart des bières de racine commerciales contiennent également des arômes et des additifs artificiels. La boisson est généralement produite sous forme de boisson gazeuse (non alcoolisée), bien que les versions alcoolisées étaient courantes autrefois et existent encore aujourd'hui.