Comment faire une tarte aux pommes avec du cidre everclear ?

* 1 tasse de farine tout usage

* 1/2 cuillère à café de sel

* 1/2 cuillère à café de levure chimique

* 1/4 cuillère à café de cannelle moulue

* 1/4 cuillère à café de muscade moulue

* 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux

* 3/4 ​​tasse de cidre Everclear

* 1 tasse de cassonade claire tassée

* 1/4 tasse de sucre granulé

* 1/4 tasse de fécule de maïs

* 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

* 1/4 cuillère à café de muscade moulue

* 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus

* 1/8 cuillère à café de sel

* 6 tasses de pommes pelées, évidées et tranchées (environ 3 livres)

* 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

* 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

* 1 œuf battu

Instructions

1. Préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et les épices.

3. Ajoutez le beurre et utilisez vos doigts pour l'incorporer au mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes grossières.

4. Ajoutez le cidre Everclear et mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

5. Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la brièvement jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

6. Étalez la pâte en un cercle de 12 pouces.

7. Transférez la pâte dans une assiette à tarte de 9 pouces et coupez les bords.

8. Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, le sucre granulé, la fécule de maïs, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le sel.

9. Ajoutez les pommes, le jus de citron et l'extrait de vanille au mélange de sucre et mélangez pour bien enrober.

10. Versez le mélange aux pommes dans le fond de tarte.

11. Badigeonnez les bords du fond de tarte avec l'œuf battu.

12. Faites cuire la tarte pendant 15 minutes à 425 degrés Fahrenheit, puis réduisez la température du four à 375 degrés Fahrenheit et poursuivez la cuisson pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient tendres.

13. Laissez la tarte refroidir au moins 1 heure avant de servir.

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