Quels sont les critères pour préparer le meilleur café ?

Le facteur le plus important pour préparer un bon café est d’utiliser des grains fraîchement torréfiés. Les grains de café commencent à perdre leur saveur et leur arôme quelques jours après avoir été torréfiés. Il est donc important d'acheter des grains qui ont été torréfiés au cours des deux dernières semaines.

2. Eau de bonne qualité

Le deuxième facteur le plus important est l’utilisation d’une eau de bonne qualité. Le café est principalement constitué d’eau, la qualité de l’eau que vous utilisez aura donc un impact important sur le goût de votre café. Utilisez de l’eau filtrée ou de source si possible.

3. La bonne taille de mouture

La taille de la mouture de vos grains de café affectera également le goût de votre café. Une mouture plus fine produira une tasse de café plus forte et plus intense, tandis qu’une mouture plus grossière produira une tasse de café plus faible et plus moelleuse.

4. La bonne quantité de café

La quantité de café que vous utilisez affectera également le goût de votre café. Une règle générale est d’utiliser environ 2 cuillères à soupe de café moulu pour 6 onces d’eau.

5. La bonne température d'infusion

La température d’infusion de votre café affectera également le goût de votre café. Le café doit être préparé à une température comprise entre 195 et 205 degrés Fahrenheit.

6. Le bon temps d'infusion

Le temps d’infusion de votre café affectera également le goût de votre café. Une règle générale consiste à préparer le café pendant environ 4 minutes.

7. Café fraîchement moulu

Le café est meilleur lorsqu'il est fraîchement infusé. Si vous ne pouvez pas boire votre café tout de suite, conservez-le dans un thermos ou un contenant hermétique.

En suivant ces conseils, vous pourrez préparer la meilleure tasse de café à la maison.