Quelles vitamines contiennent les fraises ?

* Vitamine C : Les fraises sont une excellente source de vitamine C, un antioxydant essentiel à la fonction immunitaire, à la santé de la peau et à l'absorption du fer. Une tasse de fraises fournit plus de 100 % de l’apport quotidien recommandé (AJR) en vitamine C.

* Vitamine K : Les fraises sont également une bonne source de vitamine K, un nutriment important pour la coagulation sanguine et la santé des os. Une tasse de fraises fournit plus de 20 % des apports journaliers en vitamine K.

* Folate : Les fraises sont une bonne source de folate, une vitamine B essentielle à la synthèse de l'ADN et à la production de globules rouges. Une tasse de fraises fournit plus de 10 % de l’apport quotidien en folate.

* Autres vitamines : Les fraises contiennent également de plus petites quantités d'autres vitamines, notamment la vitamine A, la vitamine E, la thiamine, la riboflavine, la niacine et l'acide pantothénique.

En plus des vitamines énumérées ci-dessus, les fraises sont également une bonne source de polyphénols, qui sont des composés antioxydants associés à divers bienfaits pour la santé, notamment une réduction de l'inflammation, une amélioration de la santé cardiaque et une diminution du risque de certains cancers.