Quel jus de pomme ou d'ananas contient le plus d'acidité ?
La bonne réponse est le jus d’ananas.
Le jus d'ananas est plus acide que le jus de pomme car il contient plus d'acide citrique. L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes et autres fruits et légumes. Il est responsable du goût aigre de ces aliments. Le jus de pomme contient de l'acide malique, qui est moins acide que l'acide citrique.
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