Que sont les pêches collantes ?

Pêches accrochées sont une variété de pêche dont la chair ferme adhère au noyau à maturité. Cela contraste avec les pêches à noyau de taille, qui ont une chair qui se sépare facilement du noyau.

Les pêches collantes sont généralement utilisées pour la mise en conserve et la conservation, car la chair ferme conserve bien sa forme et ne devient pas pâteuse. Ils sont également souvent utilisés en pâtisserie, car leur chair collante peut aider à maintenir le fruit en place.

Certaines variétés populaires de pêches adhésives comprennent :

* Elberta les pêches sont une grosse pêche jaune avec une saveur sucrée et juteuse.

* Redhaven les pêches sont une pêche rouge de taille moyenne avec une chair ferme et une saveur légèrement acidulée.

* Halehaven les pêches sont une grosse pêche jaune avec une saveur sucrée et juteuse.

Les pêches adhésives sont disponibles fraîches pendant les mois d'été, et elles peuvent également être trouvées en conserve ou surgelées toute l'année.