Quelle est la différence entre le brandy et le clair de lune ?

Le brandy et le clair de lune sont tous deux des boissons alcoolisées, mais ils diffèrent par leurs méthodes de production, leurs ingrédients et leurs profils gustatifs.

Production :

* Cognac : Le brandy est un spiritueux distillé à base de jus de fruits fermentés, généralement du raisin. Le jus de fruit est fermenté, puis le vin obtenu est distillé pour produire du brandy. Le brandy peut être préparé à partir d’une variété de fruits, notamment des raisins, des pommes, des poires et des cerises.

* Moonshine : Moonshine est un spiritueux distillé non vieilli, généralement fabriqué à partir de purée de maïs. Le maïs est fermenté, puis la purée obtenue est distillée pour produire du clair de lune. Le Moonshine peut être fabriqué à partir d’une variété de céréales, notamment le maïs, le seigle, le blé et l’orge.

Ingrédients :

* Cognac : Le brandy est fabriqué à partir de jus de fruits fermentés et peut être aromatisé avec une variété d'herbes, d'épices et de fruits.

* Moonshine : Le Moonshine est fabriqué à partir de purée de maïs et est généralement sans saveur. Cependant, certains producteurs de clair de lune peuvent ajouter des arômes tels que des fruits, des herbes ou des épices.

Goût :

* Cognac : Le brandy a une saveur douce et moelleuse avec des notes fruitées et florales. Il peut être doux ou sec, et il peut varier de léger à corsé.

* Moonshine : Moonshine a une saveur forte et piquante avec une forte teneur en alcool. Il n’est généralement pas vieilli, il a donc une saveur âpre. Cependant, certains producteurs de clair de lune peuvent faire vieillir leur clair de lune en fûts, ce qui peut en adoucir la saveur.

Teneur en alcool :

* Cognac : Le brandy a généralement une teneur en alcool comprise entre 35 % et 60 % ABV (alcool en volume).

* Moonshine : Moonshine a généralement une teneur en alcool comprise entre 40 % et 80 % ABV.