Indiens ont commencé il ya brassage chai siècles, en utilisant le thé vert. La boisson a évolué dans des boissons pour la royauté, concocté à partir d'un compliquées et chronophages recette proposant à la fois le thé et les épices.

Types

Recettes pour chai, aussi connu comme " chai masala »ou« thé épicé, "varient de région à région de l'Inde. En plus de thé, chai comprend le lait et les épices comme la cardamome, cannelle, poivre, gingembre, clou de girofle et anis étoilé.
Différences régionales

chai traditionnel est faite avec du thé noir. Une version Kashmiri utilise le thé vert et épices différentes, y compris amandes, la cannelle et le safran, qui donnent à la boisson un goût plus léger.
Dans

Chai est une boisson de tous les jours en Inde. Indiens font chai à la maison ou à l'achat à partir de chaiwallahs ou fournisseurs chai, qui servent la boisson à partir des stands dans tout le pays.
Dans le

Dans l'Ouest , restaurants indiens servent thé chai. Il est également disponible dans les bars à expresso et d'autres boissons de spécialité magasins. De nombreuses épiceries vendent concentrés chai et mélange ainsi que les ingrédients pour chai maison.