Pourquoi le thé refroidit-il plus rapidement en soufflant dessus ?

Souffler sur du thé chaud ne le refroidit pas plus rapidement. En fait, cela pourrait ralentir le processus de refroidissement.

* Convection : Lorsque vous soufflez sur du thé chaud, vous remplacez essentiellement l’air chaud autour du thé par de l’air plus frais. Ce processus est appelé convection. Cependant, la convection est en réalité un processus relativement lent. Elle est beaucoup plus lente que la conduction, qui est le transfert de chaleur entre deux objets en contact l'un avec l'autre.

* Évaporation : Souffler sur du thé chaud provoque une certaine évaporation. Cependant, l’évaporation n’est un mécanisme de refroidissement important que pour les liquides ayant une surface élevée, comme les gouttelettes d’eau. Le thé n’a pas une surface suffisamment élevée pour que l’évaporation soit un facteur de refroidissement majeur.

En plus de ces facteurs, souffler du thé chaud peut en fait introduire de la chaleur dans le thé. En effet, l’air que vous soufflez sera probablement plus chaud que le thé lui-même. Ainsi, souffler sur du thé chaud peut en fait le rendre plus chaud, pas plus froid.

Par conséquent, si vous souhaitez refroidir votre thé chaud, il est préférable de le laisser reposer sans le déranger. Cela permettra à la chaleur de se dissiper naturellement par conduction et rayonnement.