Est-ce qu'1 cuillère à café de sucre équivaut à du splenda ?

1 cuillère à café de sucre et Splenda ne sont pas identiques. Bien qu’ils puissent avoir des niveaux de douceur similaires, ils sont très différents en termes de composition, d’origine et de valeur nutritionnelle.

1 cuillère à café de sucre (sucre granulé blanc) est un édulcorant ménager courant dérivé de la canne à sucre ou de la betterave sucrière. C'est un glucide simple constitué de saccharose, un disaccharide composé de glucose et de fructose. Le sucre est considéré comme un aliment à calories vides, car il fournit un minimum de nutriments autres que les glucides et les calories.

D'autre part, Splenda est le nom de marque d'un édulcorant artificiel appelé sucralose. Il s’agit d’un composé synthétique produit en laboratoire grâce à un processus chimique en plusieurs étapes impliquant une modification du saccharose. Le sucralose a une structure moléculaire similaire à celle du saccharose, mais les trois groupes hydrogène-oxygène de la molécule de sucre sont remplacés par trois atomes de chlore. Ce changement le rend plusieurs centaines de fois plus sucré que le sucre tout en apportant des calories et des glucides négligeables.

Splenda est également non calorique, faible en glucides et convient aux personnes atteintes de diabète ou à celles qui cherchent à réduire leur consommation de sucre. Cependant, il est important de noter que les édulcorants artificiels comme le Splenda peuvent avoir des effets différents sur le corps par rapport aux sucres naturels et peuvent avoir un impact différent sur les individus en termes de perception du goût, de réponse glycémique et d'effets potentiels à long terme sur la santé.

Par conséquent, même si 1 cuillère à café de sucre et de Splenda peuvent fournir un niveau similaire de douceur, ce sont des substances fondamentalement différentes avec des origines, des compositions et des propriétés différentes.