Quinoa pâtes prend moins de temps à cuire que les pâtes de blé dur . Si vous faites bouillir aussi longtemps que vous auriez pâtes ordinaires, vous serez laissés manger la bouillie peu appétissante pour le dîner. Différentes marques devront légèrement différents temps de cuisson, alors assurez-vous de vérifier le paquet pour les directions, mais il prend généralement autour de 6 à 9 minutes. Votre pâtes doit être souple, mais qui ont encore un peu de mordant à elle.
Sticky Situation

Comme d'autres variétés sans gluten, pâtes quinoa est plus susceptible de coller à la poêle et lui-même. Lorsque vous ajoutez à votre casserole d'eau bouillante, remuer constamment pendant environ 30 secondes pour arrêter les nouilles de se déposer au fond de la casserole et se retrouver. Remuer de temps pour le reste de la durée de cuisson. Faire bouillir les pâtes de quinoa dans une grande casserole, contenant environ 5 ou 6 litres d'eau, lui donnera plus de place et de faire les nouilles moins susceptibles de coller les uns aux autres.
Marinara Madness
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Tout comme son homologue de blé dur régulière, quinoa pâtes va bien avec une sauce marinara tomate classique. Alors que vous pouvez aller avec une variété acheté, vous remarquerez la différence si vous avez le temps de faire votre propre à partir de zéro. Une sauce marinara classique ne doit contenir l'oignon, l'ail, les tomates en conserve ou fraîches, huile d'olive, sel, poivre et herbes fraîches ou séchées, telles que le basilic, le thym ou l'origan.
Légumes Galore

Optez pour un plat frais, sain et léger pâtes en combinant vos nouilles de quinoa avec diverses combinaisons de légumes grillés ou sautés et un filet d'huile d'olive ou d'un filet de jus de citron. Les combinaisons possibles sont sautés à l'ail, les champignons, les olives et les épinards; oignons rouges rôtis, poivrons et courgettes; ou sautées oignons, petits pois, asperges et de persil frais.