Peut-on utiliser du sirop d'érable comme substitut au sirop de glucose ?

Oui, vous pouvez utiliser du sirop d’érable comme substitut au sirop de glucose. Mais ce n’est pas un remplacement exact. Le sirop d'érable est un édulcorant naturel fabriqué à partir de la sève des érables, tandis que le sirop de glucose est un édulcorant synthétique à base de fécule de maïs. Le sirop d'érable a une saveur plus forte que le sirop de glucose et est également plus sucré. Donc si vous l’utilisez en remplacement, vous devrez réduire la quantité d’édulcorant dans le plat. Le sirop d'érable est également plus cher que le sirop de glucose, vous devrez donc en tenir compte dans votre budget.