Par quoi pouvez-vous remplacer le sucre muscovado noir ?

1. Cassonade :La cassonade est un substitut courant 1:1 au sucre muscovado noir. Il est fabriqué à partir de sucre blanc granulé combiné à de la mélasse, ce qui lui confère une couleur légèrement brune et une riche saveur de caramel.

2. Sucre muscovado léger :Si vous n'avez pas de sucre muscovado noir, vous pouvez également utiliser du sucre muscovado clair. Il s'agit d'une version moins intense du sucre muscovado foncé, avec une couleur brun plus clair et une saveur de mélasse plus subtile.

3. Mélasse :Vous pouvez ajouter une petite quantité de mélasse (environ 1 cuillère à soupe) au sucre blanc granulé ordinaire pour créer un substitut de sucre muscovado foncé. Cela donnera au sucre une couleur plus foncée et une légère saveur de mélasse.

4. Cassonade + Mélasse :Cette combinaison peut créer une approximation plus précise de la saveur et de la couleur du sucre muscovado noir. Commencez avec des quantités égales de cassonade et de mélasse et ajustez les proportions en fonction de vos préférences gustatives.

5. Mélasse noire :Ce type de mélasse a une saveur forte et distincte, vous devrez donc l'utiliser avec modération. Commencez avec une petite quantité (environ 1 à 2 cuillères à soupe) mélangée à du sucre ordinaire et ajustez à votre goût.

N'oubliez pas que ces substituts peuvent ne pas correspondre exactement au sucre muscovado noir, mais ils peuvent offrir des saveurs et des textures similaires qui peuvent bien fonctionner dans diverses recettes.