Le pain aux pommes de terre contient-il moins de gluten ?

Oui, le pain aux pommes de terre contient moins de gluten que le pain de blé ordinaire. Le gluten est une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge qui donne au pain sa texture moelleuse. Le pain aux pommes de terre est composé d'une combinaison de farine de blé et de farine de pomme de terre, ce qui réduit la teneur globale en gluten du pain. La farine de pomme de terre est naturellement sans gluten, elle contribue donc à réduire la teneur en gluten lorsqu'elle est mélangée à de la farine de blé. Par conséquent, le pain aux pommes de terre est souvent un bon choix pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie coeliaque. Cependant, il est important de noter que le pain aux pommes de terre peut encore contenir des traces de gluten en raison d'une potentielle contamination croisée pendant la transformation. Il pourrait donc ne pas convenir aux personnes souffrant d'intolérances ou d'allergies sévères au gluten. Vérifiez toujours la liste des ingrédients et consultez un professionnel de la santé ou un diététiste professionnel si vous avez des inquiétudes concernant la teneur en gluten du pain aux pommes de terre.