Le lapin d’élevage est-il une bonne viande pour le régime contre la goutte ?

La viande de lapin est une excellente source de protéines maigres et est relativement pauvre en purines. La goutte est un type d'arthrite inflammatoire causée par des taux élevés d'acide urique dans le sang. Les purines sont des substances présentes dans certains aliments qui peuvent être décomposées en acide urique. Par conséquent, il est important de limiter la consommation d’aliments riches en purines pour gérer la goutte.

Les lapins élevés à la ferme reçoivent généralement une alimentation contrôlée conçue pour optimiser leur croissance et leur santé. Comparés aux lapins sauvages, les lapins d’élevage ont un contenu nutritionnel plus standardisé et plus prévisible. Ils reçoivent généralement des aliments commerciaux équilibrés, qui peuvent aider à contrôler la teneur en purines de leur viande.

Selon la base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA, une portion de 100 grammes (3,5 onces) de viande de lapin cuite d'élevage contient environ 16 mg de purines. Ce chiffre est nettement inférieur à celui de certaines autres viandes couramment consommées, telles que les abats, la viande rouge et certains fruits de mer, qui peuvent avoir une teneur en purines beaucoup plus élevée.

Bien que la viande de lapin d'élevage soit généralement considérée comme une bonne viande pour un régime contre la goutte, il est néanmoins essentiel de limiter la taille des portions et de ne pas surconsommer de la viande de lapin. Il est également recommandé de maintenir une alimentation globalement équilibrée et variée, en privilégiant les aliments pauvres en purines tels que les fruits, les légumes et les produits laitiers faibles en gras, tout en limitant les aliments riches en purines.

Si vous souffrez de goutte ou risquez de la développer, consulter un médecin ou un diététiste professionnel peut vous aider à créer un plan alimentaire personnalisé adapté à vos besoins individuels et à votre état de santé.