Peut-on diluer de la crème épaisse comme substitut au lait ?

La crème épaisse a une teneur élevée en matières grasses (généralement autour de 36 à 40 %), ce qui la rend impropre à une utilisation directe comme substitut du lait. Diluer la crème épaisse avec de l’eau réduira sa teneur en matières grasses, mais elle n’apportera toujours pas la même valeur nutritionnelle que le lait.

Le lait, en revanche, a une teneur plus faible en matières grasses (généralement autour de 3 à 5 %) et constitue une bonne source de protéines, de calcium et d’autres nutriments essentiels. L’utilisation de crème épaisse comme substitut du lait peut entraîner une carence en ces nutriments importants.

Si vous recherchez un substitut du lait en raison d'une intolérance au lactose ou d'une préférence végétalienne, il existe plusieurs alternatives au lait à base de plantes, telles que le lait de soja, le lait d'amande, le lait d'avoine ou le lait de riz, qui offrent une valeur nutritionnelle similaire à celle du lait de vache.