Contrairement pommes de terre bouillies qui prennent jusqu'à 45 minutes pour cuire, selon que vous les couper, les morceaux de chou-fleur prennent environ 7 minutes à cuire une fois que vous les déposez dans un grand pot de pleinement eau bouillante salée. Séchez les morceaux dans un 325 degrés Fahrenheit four, les étaler sur une plaque à biscuits, pendant 5 minutes afin que votre plat de chou-fleur purée est pas liquide.
Crémeux purée ou Chunky Mash

Le chou-fleur est écrasé dans la même façon que vous briser les pommes de terre, avec réchauffé lait, de crème ou de poulet ou de légumes. Utilisez un pilon pour une purée épaisse, ou en douceur purée le chou-fleur à l'aide d'un mélangeur de comptoir ou un ordinateur de poche, d'un mélangeur. La consistance et la texture du chou-fleur diffèrent de celles des pommes de terre, pommes de terre, car l'amidon contient plus de chou-fleur, environ 14 grammes pour chaque 1/2 tasse de pommes de terre crues par rapport à environ 2 1/2 grammes pour la même quantité de chou-fleur, selon le US Ministère de l'Agriculture.
delà ébullition

à la vapeur ou le chou-fleur rôti vous donne la douceur pour broyer, mais avec des saveurs de noisette et de douces plus important que vous obtenez à partir de l'ébullition. Pour le meilleur de tous les mondes, des morceaux de chou-fleur à la vapeur frotté avec de l'huile, du sel et du poivre sur une plaque à biscuits de tentes hermétiquement avec du papier pendant environ 10 minutes dans un 475 degrés Fahrenheit four. Retirer le papier d'aluminium et faire rôtir les morceaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et caraméliser, environ 8 minutes de chaque côté. Puis écraser comme normal.
Obtenir la meilleure saveur

Alors que les pommes de terre peuvent rester en bonne forme pendant quelques semaines si vous les stockez dans un endroit frais et sombre, mais pas dans le réfrigérateur, le chou-fleur ne dure que quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur avant qu'il ne commence à la perte de sa fraîcheur et de saveur douce. La tête ne devrait pas avoir un arôme de rebutant ou taches brunes. Gardez le chou-fleur serrée dans le réfrigérateur et le faire cuire dans les trois à cinq jours de l'acheter.