haricots verts de stockage sont facilement disponibles à des marchés de produits et la plupart des supermarchés. Cherchez lisse, ferme, fèves aux couleurs vives, et éviter ceux avec des contusions ou des taches molles. Haricots verts doivent être suffisamment nettes pour casser lorsqu'il est plié. Vous pouvez également acheter des haricots verts surgelés, souvent marqués par leur nom français - haricot vert. Si vous n'êtes pas prêt à rôtir les fèves fraîches, placez-les dans un sac en plastique et rangez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, où ils gardent pendant trois à cinq jours.
Préparation de torréfaction

Lavez les haricots verts à fond lorsque vous êtes prêt à les utiliser. Ne pas laver les fèves, si vous avez l'intention de les stocker dans le réfrigérateur, car les haricots humides ne durent pas aussi longtemps. Juste avant la torréfaction, couper les deux extrémités des haricots avec un couteau d'office pointu ou pincer les extrémités avec les doigts. Bien que vous pouvez les couper en petits tronçons, les haricots verts sont généralement rôti entier.
Sélectionnez vos assaisonnements

Vous pouvez faire de simples haricots verts rôtis avec rien de plus qu'une éclaboussure d'huile d'olive et une pincée de sel, ou vous pouvez ajouter une variété d'assaisonnements et les extras. Par exemple, les haricots verts se marient bien avec l'ail haché, d'oignons verts hachés, noix hachées, noix de pin ou de bandes de poivrons rouges. La saveur des fèves est renforcée par les assaisonnements comme le romarin, la sauge, le thym ou de poivre noir fraîchement moulu.
Lente torréfaction pour la saveur

Mettre l'huile d'olive et assaisonnements dans un grand bol, puis incorporez les haricots et des légumes supplémentaires ou d'autres compléments. Étaler les haricots dans une grande rôtissoire et faire rôtir à 375 degrés Fahrenheit pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient fanées et légèrement brun sur les bords. Regardez les haricots étroitement près de la fin du temps de cuisson et les remuer le plus souvent, si nécessaire, afin de promouvoir la cuisine et même les empêcher de brûler.
Servir Haricots

Servir haricots verts rôtis chaud du four, ou de laisser les haricots refroidir et ajoutez-les aux salades. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger les haricots avec une vinaigrette composée d'ingrédients tels que le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et un peu de sucre. Vous pouvez à la place habiller les haricots avec une petite quantité de jus de citron fraîchement pressé et l'huile d'olive ou une cuillerée de mayonnaise. Saupoudrer les haricots avec du parmesan râpé et le persil, si désiré.