L’ajout de colorant alimentaire constitue-t-il un changement physique ou chimique ?

L’ajout de colorant alimentaire à un liquide est un exemple de changement physique. Un changement physique est un changement dans la forme ou l’apparence d’une substance sans changement dans sa composition chimique. Par exemple, couper du papier, faire fondre de la glace ou écraser une pierre sont autant d’exemples de changements physiques, car la composition chimique fondamentale des substances impliquées ne change pas.

Dans le cas de l’ajout d’un colorant alimentaire à un liquide, le colorant alimentaire se disperse simplement dans tout le liquide, entraînant un changement de couleur du liquide. Cependant, la composition chimique du liquide lui-même reste inchangée. Aucune nouvelle substance n’est formée et aucune réaction chimique n’a lieu.

Les changements chimiques, quant à eux, impliquent un changement dans la composition chimique d’une substance, entraînant la formation de nouvelles substances aux propriétés différentes. Quelques exemples de changements chimiques incluent la combustion du bois, la rouille du fer ou la digestion des aliments.