Qu'est-ce que le chou frisé ou le repine plus sain ?

Le chou frisé et le rapini sont tous deux des légumes verts à feuilles nutritifs. Le chou frisé fait partie de la famille des choux, tandis que le rapini fait partie de la famille des brocolis. Les deux légumes sont de bonnes sources de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.

Voici une comparaison de la valeur nutritionnelle du chou frisé et du rapini :

Chou frisé

* Calories :36 par tasse

* Protéines :2 grammes par tasse

* Fibres :3 grammes par tasse

* Vitamine A :133 % de l'AJR par tasse

* Vitamine C :80 % de l'AJR par tasse

* Vitamine K :110 % de l'AJR par tasse

* Folate :25 % de l'AJR par tasse

Rapins

* Calories :50 par tasse

* Protéines :3 grammes par tasse

* Fibres :3 grammes par tasse

* Vitamine A :100 % de l'AJR par tasse

* Vitamine C :120 % de l'AJR par tasse

* Vitamine K :75 % de l'AJR par tasse

* Folate :15 % de l'AJR par tasse

Comme vous pouvez le constater, le rapini est légèrement plus riche en calories, en protéines et en vitamine C que le chou frisé. Cependant, le chou frisé est une meilleure source de vitamine A, de vitamine K et de folate.

En fin de compte, la meilleure façon de décider quel légume est le plus sain pour vous est d’en parler à votre médecin ou à un diététiste.